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1.次氯酸是否允许用于食物?

FCN 1811中美国食品和药物管理局阐述了次氯酸可用于以下应用,浓度不可超过60 ppm: 次氯酸可用于加工设施,最高可达60 ppm,可添加于工业用水或与食品接触的冰块作为喷雾剂, 清洗,冲洗,浸泡,冷却器水和烫水用于整个或切割肉类和家禽,包括屠宰,分块,修剪和内脏; 如21 CFR 170.3(n)(29)和21 CFR 170.3(n)(34)中所定义的用于洗涤,冲洗或冷却加工过的和预成形的肉类和家禽产品的过程水,冰或盐水; 在加工水或冰块中清洗,漂洗或冷却水果,蔬菜,整条鱼或切好的鱼和海鲜;并在加工用于清洗或漂洗壳蛋的水中。

2.允许用于食物的最大浓度是多少?

FDA的FCN 1811条款规定作为免洗消毒剂,可直接在食品上使用的最大浓度为60ppm  

3. 食品接触表面允许使用的最大浓度是多少?

在食品接触表面可以使用的最大浓度是200 ppm按EPA规定。 

4.在食物使用上是否需要使用后清洗?

当以60ppm或低于60ppm的浓度消毒食物时,次氯酸不需要后冲洗。

5.美国农业部有机计划允许使用次氯酸盐吗?

2014年6月9日,全国有机计划(NOP)发布了一份政策备忘录,明确了有机生产和处理中允许使用电解水(次氯酸)。 

6.次氯酸被允许用于饮用水消毒吗?

EPA允许将次氯酸用于浓度最高4 mg / L(或4 ppm)的饮用水消毒。 


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